Business Class Γεύματα

Προσθήκη γεύματος

Ο κωδικός κράτησης της Aegean αποτελείται από 6 χαρακτήρες και βρίσκεται στο email επιβεβαίωσης αγοράς εισιτηρίου, δεξιά από το πεδίο «Κωδικός Κράτησης». Παράδειγμα: 3OTCHJ

  1. Αρχική Σελίδα
  2. Πληροφορίες ταξιδιού
  3. Ταξιδεύοντας με την AEGEAN
  4. Εν πτήσει
  5. Γεύματα στην πτήση
  6. Business Class Γεύματα

Εξασφαλίστε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία πριν από την πτήση σας

Οι διακεκριμένοι Chef στην Ελλάδα, Λευτέρης Λαζάρου, Χριστόφορος Πέσκιας και Αλέξανδρος Τσιοτίνης σε συνδυασμό με τον Pastry Chef Στέλιο Παρλιάρο και τον Master of Wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη δημιουργούν μια ξεχωριστή ποικιλία ζεστών γευμάτων για την πτήση σας στην Business Class. Απλά προσθέστε το γεύμα σας κατά την κράτηση του εισιτηρίου ή αργότερα μέσα από την ενότητα Η Κράτηση μου σε πτήσεις με διάρκεια άνω των 2 ωρών και έως 24 ώρες πριν από την πτήση σας.
 

Οι ειδικοί της γεύσης & του κρασιού

Λευτέρης Λαζάρου

Ο Λευτέρης Λαζάρου γεννήθηκε από πατέρα καραβομάγειρα και η πορεία του είχε ήδη προδιαγραφεί από δεκαπέντε χρονών όταν άρχισε να τον συνοδεύει σε ταξίδια σε όλο τον κόσμο, ανακαλύπτοντας από κοντά έναν μεγάλο πλούτο από εθνικές κουζίνες.

Το 1987 πραγματοποίησε το όνειρό του ανοίγοντας το «Βαρούλκο» στον Πειραιά, όπου έβαλε για πρώτη φορά τη θαλασσινή κουζίνα σε εστιατόριο υψηλής μαγειρικής και γνώρισε στο κοινό ταπεινά ψάρια, δίνοντάς τους πρωταγωνιστικό ρόλο. Πολλές συνταγές του γνώρισαν τέτοια επιτυχία ώστε αναγνωρίζονται πλέον ως κλασικές.

Πολυβραβευμένος σεφ και κάτοχος ενός αστεριού Michelin (που του απονεμήθηκε το 2002 και το οποίο διατηρεί μέχρι σήμερα) έχει βρεθεί στα τέσσερα σημεία του ορίζοντα ως πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας, έχει μαγειρέψει για πολλές εξέχουσες προσωπικότητες και εκδηλώσεις, διοργανώνει σεμινάρια και ερευνητικά προγράμματα, ενώ σήμερα μπορεί κανείς να δοκιμάσει τα πιάτα του στο «Varoulko Seaside» και στο «Bites & Wine». Πιάτα που τα συνθέτει με υλικά τη δημιουργικότητά του, τις επιρροές από τα ταξίδια του, την παθιασμένη αναζήτησή του για εξαιρετικές πρώτες ύλες, πάντα με στόχο την ανάδειξη και προβολή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.

Χριστόφορος Πέσκιας

Ο Χριστόφορος Πέσκιας γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κύπρο, σπούδασε διοίκηση επιχειρήσεων στη Βοστόνη, αλλά κέρδισε το πάθος του για τη μαγειρική. Έχει εκπαιδευτεί δίπλα στους Ferran Adrià και Mark Menaux, ενώ θεωρεί μέντορά του τον Charlie Trotter, στην κουζίνα του οποίου εργάστηκε, στο Σικάγο.

Από το 1992 βρίσκεται, με κάποια διαλείμματα, στην Αθήνα έχοντας συνδέσει το όνομά του με ορισμένα από τα καλύτερα εστιατόρια, που έχουν εμφανιστεί στην πόλη όπως το “48 the Restaurant”, το “Π-Box” ή το “Balthazar” όπου ξαναβρίσκεται από το 2015. Από το 2014, είναι ο Executive Chef του “JackieO' Mykonos”, ενός από τα καλύτερα εστιατόρια στη Μεσόγειο. Επιπλέον, είναι συνιδιοκτήτης στην εταιρεία catering “Different & Different”.
Δεν είναι λίγες οι φορές που έχει βραβευτεί ως σεφ της χρονιάς, ενώ οι συνεργασίες του με τον τύπο και οι τηλεοπτικές του εμφανίσεις τον έχουν κατατάξει ως έναν από τους πιο δημοφιλείς «μάγειρες» της Ελλάδας. Με το ένα βλέμμα στην παράδοση και το άλλο στις μοντέρνες και διεθνείς τάσεις της γαστρονομίας, με διάθεση νοσταλγίας αλλά και ανανέωσης, ο Χριστόφορος Πέσκιας ξέρει πώς να αφήνει τη δική του ξεχωριστή σφραγίδα.

Αλέξανδρος Τσιοτίνης

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης θεωρείται στον ελληνικό γαστρονομικό κόσμο ως ένας από τους πιο αναγνωρισμένους και ταλαντούχους σεφ της νεότερης γενιάς της νεοελληνικής γαστρονομίας. Έχει τον τρόπο να προσθέτει μια μαγική πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο δημιουργεί με περηφάνια. Παρά το νεαρό της ηλικίας του, έχει να επιδείξει μια πολύ εντυπωσιακή καριέρα, καθώς με τα χρόνια βρέθηκε στις κουζίνες ορισμένων από των πιο διάσημων εστιατορίων στον κόσμο.

Σε αυτές τις κουζίνες του προσφέρθηκε η ευκαιρία να εργαστεί και να μάθει από μερικούς από τους πιο γνωστούς και με επιρροή σεφ στον κόσμο, όπως ο Alain Passard, η Helenne Darroze, ο Eric Frechon και ο Pascal Barbot, για να αναφέρουμε μόνο μερικούς, τους οποίους θεωρεί με σεβασμό δικούς του. «Αξιότιμοι Δάσκαλοι». Το 2015 κέρδισε την πρώτη θέση για την περιοχή της Μεσογείου στον περίφημο διαγωνισμό S. Pellegrino Young Chef of the Year, χάρη στο πιάτο του «Κρητική σαλάτα σε κατσαρόλα», προσφέροντας του το πολύτιμο εισιτήριο για τους μεγάλους παγκόσμιους τελικούς.

Ο Αλέξανδρος λατρεύει να συγκρίνει τη μαγειρική τέχνη με την τέχνη του σχεδίου, καθώς σκέφτεται ένα άδειο πιάτο σαν έναν κενό καμβά που περιμένει να χρωματιστεί με μεγαλείο. Εκτός από λάτρης των τεχνών, είναι επίσης ένας παθιασμένος ταξιδιώτης στον κόσμο. Για αυτόν κάθε μενού είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι και είναι οι δικές του δημιουργίες με τις οποίες φιλοδοξεί να παρασύρει τους καλεσμένους του σε μια γαστρονομική αναζήτηση γεμάτη αξιοσημείωτα αρώματα, υφές και γεύσεις.

Όταν τον ρωτούν τι τον έκανε να επιλέξει να γίνει εστιάτορας, απαντά σταθερά: «Αφού πέρασα πολλά απίστευτα ενδιαφέροντα χρόνια σε διάσημα εστιατόρια του κόσμου, ένιωσα την ανάγκη να βρω το δικό μου λιμανάκι. Ένα μέρος για να αποκαλώ σπίτι και όπου θα μπορούσα να δημιουργήσω και να υπηρετήσω τις ιδέες μου, όπως ακριβώς τις συλλαμβάνω. Το προσωπικό μου όνειρο για το εστιατόριο CTC είναι να γίνει σταυροδρόμι διαφορετικών γεύσεων και τάσεων. Θέλω το CTC να αποτελέσει το ακριβές σημείο καμπής, όπου το μοντέρνο και το κλασικό γίνονται ένα και το σήμερα συνδυάζεται με το χθες και το αύριο». Μέχρι στιγμής αυτό το γαστρονομικό ταξίδι έχει βραβευτεί από τον οδηγό Michelin με ένα αστέρι, 10 Toques d’ ή από το περιοδικό Αθηνόραμα, 2 αστέρια FNL από τον ομώνυμο οδηγό και μια σειρά από άλλες διακρίσεις.

Στέλιος Παρλιάρος

Ο Στέλιος Παρλιάρος γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη, στην Αθήνα όμως ανακάλυψε την τέχνη της  ζαχαροπλαστικής στην οποία αποφάσισε να αφιερωθεί. Για να διευρύνει μάλιστα τους ορίζοντές του σπούδασε στο Παρίσι, στο L’ École Lenôtre και στην Ακαδημία Escoffier του Ritz, καθώς και στην Ακαδημία Valrhona στη Λυών, ενώ απέκτησε την εμπειρία του  στο περίφημο Fauchon.

Ήδη από τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα το 1979 έθεσε την προσωπική του σφραγίδα και επαναπροσδιόρισε την ελληνική ζαχαροπλαστική για να φτάσει  σήμερα να θεωρείται ο κορυφαίος Έλληνας Chef Pâtissier. Δραστήριος και πολυπράγμων έχει εκδώσει δέκα βιβλία, ηγείται του περιοδικού “Γλυκές Αλχημείες”, παρουσιάζει τη δική του τηλεοπτική εκπομπή, είναι ιδιοκτήτης της μπουτίκ “Sweet Alchemy”, διοργανώνει σεμινάρια, συμμετέχει σε διεθνείς εκθέσεις και προωθεί τα ελληνικά προϊόντα στο εξωτερικό. Αν και οι δημιουργίες του βασίζονται κυρίως στη γαλλική σχολή, ο Στέλιος Παρλιάρος έχει έναν μοναδικό τρόπο να συνδυάζει διαφορετικά συστατικά και τεχνικές από όλο τον κόσμο με τα εξαιρετικά αγαθά που παράγει η Ελλάδα.

Κωνσταντίνος Λαζαράκης

Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Πειραιά. Σπούδασε Μηχανολόγος Μηχανικός στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και Τζαζ Μουσική στην Αιολική Σχολή Πειραιά. Ο τίτλος Master of Wine – MW, που θεωρείται ως ο κορυφαίος τίτλος στον χώρο του κρασιού, του απονεμήθηκε το 2002 σε ηλικία 32 ετών. Σήμερα υπάρχουν λιγότεροι από 360 MWs στον κόσμο, ενώ ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης είναι ο πρώτος Έλληνας και ο πρώτος Master of Wine στην Νοτιοανατολική Ευρώπη. Επίσης είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου των Masters of Wine και Πρόεδρος της Επιτροπής Ταξιδίων. Ως Αριστούχος σπουδαστής, στην εξέταση της Αμπελουργίας για το MW, το 2002, έλαβε το Βραβείο Villa Maria. Στην αντίστοιχη εξέταση της Τυφλής Γευστικής Δοκιμής και λόγω των εξαιρετικών επιδόσεων του σε αυτή, έχει τιμηθεί με το 13ο, στην ιστορία του, Βραβείο Bollinger Foundation Medal από τον οίκο της Champagne Bollinger. Το 2004 ίδρυσε στην Ελλάδα το Wine & Spirits Professional Centre Ltd (W.S.P.C.), εκπαιδευτικό παράρτημα του WSET Αγγλίας του μεγαλύτερου εκπαιδευτικού οργανισμού στα κρασιά και τα αποστάγματα παγκοσμίως. To 2009, το W.S.P.C, βραβεύτηκε ως το καλύτερο εκπαιδευτικό παράρτημα του κόσμου – διακρινόμενο μέσα από 42 χώρες στις οποίες το WSET Αγγλίας είχε παραρτήματα. Το 2005, σε συνεργασία με τον Αγγλικό εκδοτικό οίκο Mitchell Beazley εκδίδει το βιβλίο του “The Wines of Greece”, το οποίο προτάθηκε μέσα στα τέσσερα καλύτερα βιβλία για το Βραβείο Andre Simon Memorial Award 2006. Η παγκόσμια κοινότητα αναγνωρίζει τις προσπάθειές του και επιβραβεύει το όραμα του για συνεχιζόμενη οινική παιδεία και για αυτό έχει τιμηθεί με το Βραβείο “Noval Award” ως “the MW Communicator of the Year 2006”. Το 2012, βραβεύτηκε με τον τίτλο του «Επίτιμου Weinakademiker» από την Αυστριακή Ακαδημία Οίνου για την συμβολή του στον τομέα της οινικής εκπαίδευσης, και είναι ο 13ος που τιμάται με αυτό τον τρόπο. Επίσης, έχει τον τίτλο του “Fine & Rare Wine Specialist”. Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW εργάζεται ως Διευθυντής Εισαγωγών για την εταιρία Αίολος AE, είναι συνιδιοκτήτης της εταιρίας Wine Wonders ενώ παράλληλα έχει συμβουλευτικό ρόλο στο Enterprise Greece, στην Αεροπορική Εταιρία Aegean Airlines, στην Costa Navarino Resorts, καθώς και σε πολλές οινοπαραγωγικές εταιρίες, ξενοδοχεία και εστιατόρια. Αρθρογραφεί σε κλαδικό και ποικίλης ύλης τύπο στην Ελλάδα και το εξωτερικό και είναι συνδιοργανωτής και πρόεδρος του Balkan International Wine Competition, που λαμβάνει χώρα στην Σόφια αλλά και του Διεθνούς Διαγωνισμού Θεσσαλονίκης. Επίσης, είναι μέλος της International Food & Wine Society, αλλά και μέλος της Επιτροπής Οίνου αυτής.

Ο ειδικός του κρασιού συνδυάζει τα πιάτα με:

Ocean Θραψαθήρι 2024, Ιδαία Οινοποιητική

Οίνος Λευκός Ξηρός, Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κρήτη

Ποικιλία
Θραψαθήρι – μια από τις πιο σπάνιες λευκές ποικιλίες της Ελλάδας.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
H Ιδαία Οινοποιητική είναι ένα οινοποιείο που μπορεί να χαρακτηριστεί άνετα ως «μπουτίκ», αφού παράγει κάθε χρόνο λίγο πάνω από 10.000 κιβώτια. Το ζευγάρι Βασίλης Λαδερός και Καλλιόπη Βολιτάκη, οι ιδιοκτήτες που είναι και οι δύο οινολόγοι, δημιουργούν μια υπέροχη σειρά κρασιών. Οι φιάλες της Ιδαίας Οινοποιητικής πάντα κρατούν τον Κρητικό τους χαρακτήρα και στην συντριπτική τους πλειοψηφία παράγονται από Ελληνικές ποικιλίες και δη Κρητικές. Όμως, η οινοποίηση γίνεται μέσα από μια ματιά λίγο διαφορετική, αφού το στυλ είναι σχεδόν Βουργουνδέζικο, χωρίς όμως να λείπει το φρούτο και η ένταση. Η Καλλιόπη και ο Βασίλης σέβονται την Κρήτη αλλά δεν φοβούνται να αναδείξουν καινούργιες της πτυχές. 

Το κρασί πίσω από την ετικέτα
Ξηρικός αμπελώνας χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων στο Βενεράτο, κοντά στις Δαφνές. Ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και σύντομη επαφή με τις οινολάσπες. Χρώμα απαλό λεμονί. Μύτη μέτριας έντασης, με αρώματα που ακροβατούν μεταξύ πυρηνόκαρπων και εξωτικών φρούτων. Στόμα ξηρό, με λιπαρότητα αλλά και ζωντάνια. Ένα φρέσκο, ζουμερό λευκό.

Αλκοόλ: 13% vol. (16.5 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 12 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Καλή Πεδιάδα 2024/25, Κτήμα Ζην Ηδέως

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ποικιλίες
Μαλαγουζιά & Chardonnay – η πρώτη δίνει αρώματα και η δεύτερη χαρίζει όγκο.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Το Κτήμα Ζην Ηδέος είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα εγχειρήματα των τελευταίων χρόνων στο χώρο του Ελληνικού κρασιού. Η οικογένεια Γάτσου, συγκεκριμένα ο πατέρας Κωνσταντίνος και η κόρη Ευτέρπη, αποφάσισαν να δημιουργήσουν αμπελώνες στην Αλμωπία Πέλλας, μια περιοχή που δεν είχε καμία οινική παράδοση. Αφού βρήκαν τα σημεία που είχαν ποιοτικό δυναμικό, φύτεψαν τρεις διαφορετικούς αμπελώνες. Ταυτόχρονα όμως δημιούργησαν και δύο διαφορετικά οινοποιεία, για να είναι σίγουροι πως ο καρπός του κάθε αμπελιού θα οινοποιείται κοντά στον τόπο που το γέννησε. Η εμμονή με την λεπτομέρεια της οικογένειας Γάτσου και η ποιότητα των κρασιών Ζην Ηδέως φαίνεται από την πρώτη γουλιά.  

Το κρασί πίσω από την ετικέτα
Αμπελώνας στα 650 μ υψόμετρο, φυτεμένος και με τις δύο ποικιλίες και καλλιεργούμενος με ολοκληρωμένη διαχείριση. Ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και σύντομη επαφή με τις οινολάσπες. Χρώμα μέτριο χρυσοπράσινο. Στην μύτη έντονα αρώματα πράσινης πιπεριάς και κίτρων, με την Μαλαγουζιά σε πρώτο πλάνο. Στόμα ξηρό, με μέτριο σώμα και μακρά επίγευση. Ένα λευκό κρασί με έμφαση στο φρούτο. 

Αλκοόλ: 13% vol. (16.5 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 12 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Syrah – Merlot 2023, Μηλέα

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Θεσσαλία

Ποικιλίες
Syrah & Merlot – οι δύο πασίγνωστες Γαλλικές ποικιλίες που όμως σπάνια συνυπάρχουν στο ίδιο χαρμάνι.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Ο Λάζαρος Καρυπίδης προέρχεται από σημαντική οινοπαραγωγική οικογένεια, που ξεκίνησε στα Βούναινα Θεσσαλίας. Όμως, όταν το 2005 ο Λάζαρος και η σύζυγός του Σουζάνα είδαν ένα κτήμα στην Αργαλαστή στο Νότιο Πήλιο, κατάλαβαν το οινικό ποιοτικό δυναμικό, ακόμα και αν τότε ήταν φυτεμένο μόνο με μηλιές. Μετά από ελάχιστη σκέψη αποφάσισαν να ξεριζώσουν τα δέντρα – άφησαν μόνο τα κυπαρίσσια, να το μετατρέψουν σε αμπελώνα και να αφιερωθούν σε αυτό το κομμάτι γης. Το μεγαλύτερο ποσοστό του αμπελώνα σήμερα είναι φυτεμένο με Γαλλικές ποικιλίες, που όμως εκφράζονται με τρόπους ιδιαίτερους. Περισσότερο φωνάζουν τον Μεσογειακό χαρακτήρα του τόπου που δημιουργεί αυτά τα κρασιά παρά τα στυλ που δίνουν στην Γαλλία. 

Το κρασί πίσω από την ετικέτα 
Αμπελώνας σε υψόμετρο 300 μέτρων, απαλή εκχύλιση των σταφυλιών, ωρίμαση για 12 μήνες σε μικρά δρύινα βαρέλια και στην συνέχεια παλαίωση στην φιάλη. Χρώμα μέτριο πορφυρό. Μύτη μέτριας έντασης, με μαύρα φρούτα και μπαχάρια. Στόμα ξηρό, γεμάτο σώμα και βελούδινες τανίνες. Ένα απαλό ερυθρό κρασί. 

Αλκοόλ: 13,5% vol. (17 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 12,5 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Κτήμα Μερκούρη 2022/23

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λετρίνοι 

Ποικιλίες
Refosco & Μαυροδάφνη (οινοποιημένη σε ξηρό κρασί) – το κλασσικό χαρμάνι του Κτήματος Μερκούρη.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Το Κτήμα Μερκούρη της Οικογένειας Κανελλακόπουλου είναι ένα από τα πιο ιστορικά κτήματα στην Ελλάδα, με παραγωγή κρασιού για πάνω από 150 χρόνια, αλλά και σίγουρα ένα από τα πιο όμορφα. Βρίσκεται στο Κορακοχώρι Ηλείας, ακριβώς πάνω στην θάλασσα. Συνδυάζει κτήρια μοναδικού αρχιτεκτονικού ενδιαφέροντος, ξεχωριστούς αμπελώνες και ελαιώνες, και μια αίσθηση αρχοντιάς και ζεστασιάς. Το Κτήμα παράγει κρασιά χαμηλών τόνων αλλά μοναδικής πολυπλοκότητας, πολύ κοντά στον χαρακτήρα των ανθρώπων που τα δημιουργούν. Ο Χρήστος, ο ένας εκ των δύο αδελφών Κανελλακόπουλου, εδώ και λίγους μήνες, δεν είναι πια μαζί μας. Η τοποθέτηση σε αυτή την λίστα είναι ένας ελάχιστος φόρος τιμής. 

Το κρασί πίσω από την ετικέτα
Αμπελώνας ηλικίας άνω των 35 ετών, ωρίμαση για δώδεκα μήνες σε μικρά, δρύινα, νεαρά αλλά όχι καινούργια, βαρέλια, και στην συνέχεια παλαίωση στην φιάλη. Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Μέτριας έντασης μύτη, με αρώματα κόκκινων φρούτων και κομψή βοτανικότητα. Στόμα ξηρό, με μέτριο σώμα, παρούσες τανίνες και εκρηκτική επίγευση. Ένα ερυθρό κρασί με πολυπλοκότητα και χαρακτήρα.

Αλκοόλ: 13% vol. (16.5 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 12 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Η προσφορά αλκοολούχων ποτών ποικίλλει ανάλογα με την πτήση που έχετε επιλέξει. Τα αλκοολούχα ποτά είναι δωρεάν στη Business Class. Το πτητικό προσωπικό θα σας ενημερώσει για τις διαθέσιμες επιλογές αλκοόλ. Η κατανάλωση αλκοόλ επιτρέπεται μόνο σε επιβάτες άνω των 18 ετών. 

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

Aegean App

Ζήστε μία ολοκληρωμένη ταξιδιωτική εμπειρία με το Aegean App.

Κατεβάστε το App Όχι τώρα