Business Class Γεύματα

Προσθήκη γεύματος

Ο κωδικός κράτησης της Aegean αποτελείται από 6 χαρακτήρες και βρίσκεται στο email επιβεβαίωσης αγοράς εισιτηρίου, δεξιά από το πεδίο «Κωδικός Κράτησης». Παράδειγμα: 3OTCHJ

  1. Αρχική Σελίδα
  2. Πληροφορίες ταξιδιού
  3. Ταξιδεύοντας με την AEGEAN
  4. Εν πτήσει
  5. Γεύματα στην πτήση
  6. Business Class Γεύματα

Εξασφαλίστε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία πριν από την πτήση σας

Οι διακεκριμένοι Chef στην Ελλάδα, Λευτέρης Λαζάρου, Χριστόφορος Πέσκιας και Αλέξανδρος Τσιοτίνης σε συνδυασμό με τον Pastry Chef Στέλιο Παρλιάρο και τον Master of Wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη δημιουργούν μια ξεχωριστή ποικιλία ζεστών γευμάτων για την πτήση σας στην Business Class. Απλά προσθέστε το γεύμα σας κατά την κράτηση του εισιτηρίου ή αργότερα μέσα από την ενότητα Η Κράτηση μου σε πτήσεις με διάρκεια άνω των 2 ωρών και έως 24 ώρες πριν από την πτήση σας.
 

Οι ειδικοί της γεύσης & του κρασιού

Λευτέρης Λαζάρου

Ο Λευτέρης Λαζάρου γεννήθηκε από πατέρα καραβομάγειρα και η πορεία του είχε ήδη προδιαγραφεί από δεκαπέντε χρονών όταν άρχισε να τον συνοδεύει σε ταξίδια σε όλο τον κόσμο, ανακαλύπτοντας από κοντά έναν μεγάλο πλούτο από εθνικές κουζίνες.

Το 1987 πραγματοποίησε το όνειρό του ανοίγοντας το «Βαρούλκο» στον Πειραιά, όπου έβαλε για πρώτη φορά τη θαλασσινή κουζίνα σε εστιατόριο υψηλής μαγειρικής και γνώρισε στο κοινό ταπεινά ψάρια, δίνοντάς τους πρωταγωνιστικό ρόλο. Πολλές συνταγές του γνώρισαν τέτοια επιτυχία ώστε αναγνωρίζονται πλέον ως κλασικές.

Πολυβραβευμένος σεφ και κάτοχος ενός αστεριού Michelin (που του απονεμήθηκε το 2002 και το οποίο διατηρεί μέχρι σήμερα) έχει βρεθεί στα τέσσερα σημεία του ορίζοντα ως πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας, έχει μαγειρέψει για πολλές εξέχουσες προσωπικότητες και εκδηλώσεις, διοργανώνει σεμινάρια και ερευνητικά προγράμματα, ενώ σήμερα μπορεί κανείς να δοκιμάσει τα πιάτα του στο «Varoulko Seaside» και στο «Bites & Wine». Πιάτα που τα συνθέτει με υλικά τη δημιουργικότητά του, τις επιρροές από τα ταξίδια του, την παθιασμένη αναζήτησή του για εξαιρετικές πρώτες ύλες, πάντα με στόχο την ανάδειξη και προβολή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.

Χριστόφορος Πέσκιας

Ο Χριστόφορος Πέσκιας γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κύπρο, σπούδασε διοίκηση επιχειρήσεων στη Βοστόνη, αλλά κέρδισε το πάθος του για τη μαγειρική. Έχει εκπαιδευτεί δίπλα στους Ferran Adrià και Mark Menaux, ενώ θεωρεί μέντορά του τον Charlie Trotter, στην κουζίνα του οποίου εργάστηκε, στο Σικάγο.

Από το 1992 βρίσκεται, με κάποια διαλείμματα, στην Αθήνα έχοντας συνδέσει το όνομά του με ορισμένα από τα καλύτερα εστιατόρια, που έχουν εμφανιστεί στην πόλη όπως το “48 the Restaurant”, το “Π-Box” ή το “Balthazar” όπου ξαναβρίσκεται από το 2015. Από το 2014, είναι ο Executive Chef του “JackieO' Mykonos”, ενός από τα καλύτερα εστιατόρια στη Μεσόγειο. Επιπλέον, είναι συνιδιοκτήτης στην εταιρεία catering “Different & Different”.
Δεν είναι λίγες οι φορές που έχει βραβευτεί ως σεφ της χρονιάς, ενώ οι συνεργασίες του με τον τύπο και οι τηλεοπτικές του εμφανίσεις τον έχουν κατατάξει ως έναν από τους πιο δημοφιλείς «μάγειρες» της Ελλάδας. Με το ένα βλέμμα στην παράδοση και το άλλο στις μοντέρνες και διεθνείς τάσεις της γαστρονομίας, με διάθεση νοσταλγίας αλλά και ανανέωσης, ο Χριστόφορος Πέσκιας ξέρει πώς να αφήνει τη δική του ξεχωριστή σφραγίδα.

Αλέξανδρος Τσιοτίνης

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης θεωρείται στον ελληνικό γαστρονομικό κόσμο ως ένας από τους πιο αναγνωρισμένους και ταλαντούχους σεφ της νεότερης γενιάς της νεοελληνικής γαστρονομίας. Έχει τον τρόπο να προσθέτει μια μαγική πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο δημιουργεί με περηφάνια. Παρά το νεαρό της ηλικίας του, έχει να επιδείξει μια πολύ εντυπωσιακή καριέρα, καθώς με τα χρόνια βρέθηκε στις κουζίνες ορισμένων από των πιο διάσημων εστιατορίων στον κόσμο.

Σε αυτές τις κουζίνες του προσφέρθηκε η ευκαιρία να εργαστεί και να μάθει από μερικούς από τους πιο γνωστούς και με επιρροή σεφ στον κόσμο, όπως ο Alain Passard, η Helenne Darroze, ο Eric Frechon και ο Pascal Barbot, για να αναφέρουμε μόνο μερικούς, τους οποίους θεωρεί με σεβασμό δικούς του. «Αξιότιμοι Δάσκαλοι». Το 2015 κέρδισε την πρώτη θέση για την περιοχή της Μεσογείου στον περίφημο διαγωνισμό S. Pellegrino Young Chef of the Year, χάρη στο πιάτο του «Κρητική σαλάτα σε κατσαρόλα», προσφέροντας του το πολύτιμο εισιτήριο για τους μεγάλους παγκόσμιους τελικούς.

Ο Αλέξανδρος λατρεύει να συγκρίνει τη μαγειρική τέχνη με την τέχνη του σχεδίου, καθώς σκέφτεται ένα άδειο πιάτο σαν έναν κενό καμβά που περιμένει να χρωματιστεί με μεγαλείο. Εκτός από λάτρης των τεχνών, είναι επίσης ένας παθιασμένος ταξιδιώτης στον κόσμο. Για αυτόν κάθε μενού είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι και είναι οι δικές του δημιουργίες με τις οποίες φιλοδοξεί να παρασύρει τους καλεσμένους του σε μια γαστρονομική αναζήτηση γεμάτη αξιοσημείωτα αρώματα, υφές και γεύσεις.

Όταν τον ρωτούν τι τον έκανε να επιλέξει να γίνει εστιάτορας, απαντά σταθερά: «Αφού πέρασα πολλά απίστευτα ενδιαφέροντα χρόνια σε διάσημα εστιατόρια του κόσμου, ένιωσα την ανάγκη να βρω το δικό μου λιμανάκι. Ένα μέρος για να αποκαλώ σπίτι και όπου θα μπορούσα να δημιουργήσω και να υπηρετήσω τις ιδέες μου, όπως ακριβώς τις συλλαμβάνω. Το προσωπικό μου όνειρο για το εστιατόριο CTC είναι να γίνει σταυροδρόμι διαφορετικών γεύσεων και τάσεων. Θέλω το CTC να αποτελέσει το ακριβές σημείο καμπής, όπου το μοντέρνο και το κλασικό γίνονται ένα και το σήμερα συνδυάζεται με το χθες και το αύριο». Μέχρι στιγμής αυτό το γαστρονομικό ταξίδι έχει βραβευτεί από τον οδηγό Michelin με ένα αστέρι, 10 Toques d’ ή από το περιοδικό Αθηνόραμα, 2 αστέρια FNL από τον ομώνυμο οδηγό και μια σειρά από άλλες διακρίσεις.

Στέλιος Παρλιάρος

Ο Στέλιος Παρλιάρος γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη, στην Αθήνα όμως ανακάλυψε την τέχνη της  ζαχαροπλαστικής στην οποία αποφάσισε να αφιερωθεί. Για να διευρύνει μάλιστα τους ορίζοντές του σπούδασε στο Παρίσι, στο L’ École Lenôtre και στην Ακαδημία Escoffier του Ritz, καθώς και στην Ακαδημία Valrhona στη Λυών, ενώ απέκτησε την εμπειρία του  στο περίφημο Fauchon.

Ήδη από τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα το 1979 έθεσε την προσωπική του σφραγίδα και επαναπροσδιόρισε την ελληνική ζαχαροπλαστική για να φτάσει  σήμερα να θεωρείται ο κορυφαίος Έλληνας Chef Pâtissier. Δραστήριος και πολυπράγμων έχει εκδώσει δέκα βιβλία, ηγείται του περιοδικού “Γλυκές Αλχημείες”, παρουσιάζει τη δική του τηλεοπτική εκπομπή, είναι ιδιοκτήτης της μπουτίκ “Sweet Alchemy”, διοργανώνει σεμινάρια, συμμετέχει σε διεθνείς εκθέσεις και προωθεί τα ελληνικά προϊόντα στο εξωτερικό. Αν και οι δημιουργίες του βασίζονται κυρίως στη γαλλική σχολή, ο Στέλιος Παρλιάρος έχει έναν μοναδικό τρόπο να συνδυάζει διαφορετικά συστατικά και τεχνικές από όλο τον κόσμο με τα εξαιρετικά αγαθά που παράγει η Ελλάδα.

Κωνσταντίνος Λαζαράκης

Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Πειραιά. Σπούδασε Μηχανολόγος Μηχανικός στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και Τζαζ Μουσική στην Αιολική Σχολή Πειραιά. Ο τίτλος Master of Wine – MW, που θεωρείται ως ο κορυφαίος τίτλος στον χώρο του κρασιού, του απονεμήθηκε το 2002 σε ηλικία 32 ετών. Σήμερα υπάρχουν λιγότεροι από 360 MWs στον κόσμο, ενώ ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης είναι ο πρώτος Έλληνας και ο πρώτος Master of Wine στην Νοτιοανατολική Ευρώπη. Επίσης είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου των Masters of Wine και Πρόεδρος της Επιτροπής Ταξιδίων. Ως Αριστούχος σπουδαστής, στην εξέταση της Αμπελουργίας για το MW, το 2002, έλαβε το Βραβείο Villa Maria. Στην αντίστοιχη εξέταση της Τυφλής Γευστικής Δοκιμής και λόγω των εξαιρετικών επιδόσεων του σε αυτή, έχει τιμηθεί με το 13ο, στην ιστορία του, Βραβείο Bollinger Foundation Medal από τον οίκο της Champagne Bollinger. Το 2004 ίδρυσε στην Ελλάδα το Wine & Spirits Professional Centre Ltd (W.S.P.C.), εκπαιδευτικό παράρτημα του WSET Αγγλίας του μεγαλύτερου εκπαιδευτικού οργανισμού στα κρασιά και τα αποστάγματα παγκοσμίως. To 2009, το W.S.P.C, βραβεύτηκε ως το καλύτερο εκπαιδευτικό παράρτημα του κόσμου – διακρινόμενο μέσα από 42 χώρες στις οποίες το WSET Αγγλίας είχε παραρτήματα. Το 2005, σε συνεργασία με τον Αγγλικό εκδοτικό οίκο Mitchell Beazley εκδίδει το βιβλίο του “The Wines of Greece”, το οποίο προτάθηκε μέσα στα τέσσερα καλύτερα βιβλία για το Βραβείο Andre Simon Memorial Award 2006. Η παγκόσμια κοινότητα αναγνωρίζει τις προσπάθειές του και επιβραβεύει το όραμα του για συνεχιζόμενη οινική παιδεία και για αυτό έχει τιμηθεί με το Βραβείο “Noval Award” ως “the MW Communicator of the Year 2006”. Το 2012, βραβεύτηκε με τον τίτλο του «Επίτιμου Weinakademiker» από την Αυστριακή Ακαδημία Οίνου για την συμβολή του στον τομέα της οινικής εκπαίδευσης, και είναι ο 13ος που τιμάται με αυτό τον τρόπο. Επίσης, έχει τον τίτλο του “Fine & Rare Wine Specialist”. Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW εργάζεται ως Διευθυντής Εισαγωγών για την εταιρία Αίολος AE, είναι συνιδιοκτήτης της εταιρίας Wine Wonders ενώ παράλληλα έχει συμβουλευτικό ρόλο στο Enterprise Greece, στην Αεροπορική Εταιρία Aegean Airlines, στην Costa Navarino Resorts, καθώς και σε πολλές οινοπαραγωγικές εταιρίες, ξενοδοχεία και εστιατόρια. Αρθρογραφεί σε κλαδικό και ποικίλης ύλης τύπο στην Ελλάδα και το εξωτερικό και είναι συνδιοργανωτής και πρόεδρος του Balkan International Wine Competition, που λαμβάνει χώρα στην Σόφια αλλά και του Διεθνούς Διαγωνισμού Θεσσαλονίκης. Επίσης, είναι μέλος της International Food & Wine Society, αλλά και μέλος της Επιτροπής Οίνου αυτής.

Ο ειδικός του κρασιού συνδυάζει τα πιάτα με:

Debina Bio 2024/25, Zoinos

Οίνος Λευκός Ξηρός, Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης Ζίτσα

Ποικιλία
Ντεμπίνα  – μια ποικιλία που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην ορεινή Ήπειρο.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Η Ζίτσα, λίγα χιλιόμετρα έξω από τα Ιωάννινα, είναι η πιο ορεινή Ονομασία Προέλευσης της Ελλάδα, με το ψυχρό της κλίμα να δίνει κρασιά με σχετικά χαμηλό αλκοόλ, υψηλή αρωματική ένταση και υψηλή οξύτητα – ίσως πιο κοντά στα λευκά κρασιά της Βορείου Ευρώπης παρά στα περισσότερα Ελληνικά. Η εταιρία Ζοίνος είναι η νέα ταυτότητα του Οινοποιητικού Συνεταιρισμού της Zoinos, που ιδρύθηκε το 1973. Δεν είναι υπερβολή να πούμε πως, χωρίς την Zoinos, η Ζίτσα ίσως δεν θα είχε οινοπαραγωγική οντότητα εδώ και χρόνια. Αντίθετα, το σήμερα βρίσκει την Zoinos να παράγει καταπληκτικά κρασιά και να εξάγει όλο και μεγαλύτερο κομμάτι της ετήσιας παραγωγής.

Το κρασί πίσω από την ετικέτα
Βιολογικός Οίνος. Ξηρικοί αμπελώνες σε υψόμετρο 550-700 μ. Ζύμωση με τις ιθαγενείς ζύμες και ωρίμαση με τις οινολάσπες για έξι μήνες. Απαλό λεμονοπράσινο. Μέτρια ένταση στην μύτη, με νότες πράσινου μήλου και έναν έντονο ορυκτό χαρακτήρα. Σώμα που, αν και ελαφρύ, έχει εξαιρετικό εκχύλισμα για να ισορροπήσει την τονισμένη οξύτητα. Ένα κομψό, αέρινο κρασί.

Αλκοόλ: 12% vol. (15 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 11 ml καθαρής αλκοόλης ανά in-flight σερβίρισμα)

Αρετή 2023, Κτήμα Βιβλία Χώρα

Οίνος Λευκός Ξηρός, Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παγγαίο

Ποικιλία
Ασύρτικο - η πιο γνωστή διεθνώς (και πια διεθνής) ποικιλία της Ελλάδας.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Το κτήμα Bιβλία Xώρα είναι ένα από τα πιο σημαντικά κτήματα της χώρας. Δημιουργήθηκε το 1998, στην Καβάλα, από δύο λαμπερά μυαλά του ελληνικού κρασιού, τον Βαγγέλη Γεροβασιλείου και τον Βασίλη Τσακτσαρλή. Μέσα σε λίγα χρόνια, τα κρασιά του κτήματος απέκτησαν σημαντική εμπορική αποδοχή, όχι μόνο στην χώρα μας αλλά και σε όλες τις αγορές του εξωτερικού. Μαζί όμως με την επιτυχία, υπήρξε και τεράστια αποδοχή από δημοσιογράφους και οινοκριτικούς σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Η ομάδα της Βιβλίας Χώρας δεν επαναπαύτηκε στις δάφνες της, τουναντίον επένδυσε ακόμα παραπάνω στην ποιότητα και δημιούργησε μία σειρά κρασιών πραγματικά διαφήμιση για το ελληνικό κρασί.

Το κρασί πίσω από την ετικέτα
Βιολογικός Οίνος. Αμπελώνας στα 350 μ υψόμετρο. Ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και σύντομη επαφή με τις οινολάσπες. Χρώμα μέτριο χρυσολεμονί. Μέτριας έντασης μύτη, με πολύπλοκα αρώματα βρεγμένης πέτρας και ώριμων κίτρινων φρούτων. Στόμα ξηρό, με γεμάτο σώμα και εξαιρετική πυκνότητα. Ένα εξελιγμένο κρασί ράτσας.

Αλκοόλ: 14% vol. (17.5 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 13 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Ξινόμαυρο 2019/20, Akrathos Newlands Winery

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Χαλκιδική

Ποικιλία
Ξινόμαυρο - η πιο σημαντική μαύρη ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας.
 
Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Το όνομα Άκραθος αναφέρεται σε μια περιοχή της Χαλκιδικής που είναι «στην άκρη του Άθωνα», δηλαδή πολύ κοντά στο Άγιον Όρος. Εκεί, στον Δήμο Αριστουτέλους, ο Μπάμπης Μπεκρής (ναι, αυτό είναι πραγματικά το επώνυμο) μαζί με φίλους του, άρχισε έναν βιολογικό αμπελώνα το 2010. Αν και μερικές φιάλες παράχθησαν το 2015, η εισαγωγή στην αγορά έγινε με την εσοδεία του 2016. Οι αμπελώνες, που έχουν έκταση εκατό στρέμματα, καλλιεργούνται με έναν πραγματικά υποδειγματικό τρόπο και οι στρεμματικές αποδόσεις είναι χαμηλές. Το  Akrathos Newlands Winery επιδεικνύει, από τα πρώτα κιόλας δείγματα, σοβαρότητα, συνέπεια και πάνω από όλα υπομονή.

Το κρασί πίσω από την ετικέτα 
Αμπελώνας σε υψόμετρο 550 μ, καλλιεργούμενος βιολογικά. Μακρά εκχύλιση, ωρίμαση για 15 μήνες σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια παλαίωση στην φιάλη. Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Έντονη μύτη, με κλασσικά αρώματα της ποικιλίας, όπως λιαστή ντομάτα και φράουλα. Στόμα ξηρό, με μέτριο σώμα, οξύτητα που δίνει νεύρο και μεταξένιες τανίνες. Ένα μοντέρνο Ξινόμαυρο.

Αλκοόλ:
2019: 14% vol. (17.5 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 13 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα) / 2020: 13,5% vol. (17 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 12,5 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Mavroudi 2019, Κτήμα Βουρβουκέλη

Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Άβδηρα

Ποικιλία
Μαυρούδι – μια αρχαία ποικιλία της Θράκης.

Ο παραγωγός πίσω από το κρασί
Ο αμπελώνας των Αβδήρων είναι ένας από τους πιο σημαντικούς της αρχαιότητας, με πολλά σωζόμενα στοιχεία να υποστηρίζουν πως το τοπικό κρασί ήταν ένα από τα πιο ευπώλητα εκείνης της εποχής - ένα πραγματικό Grand Cru εκείνων των καιρών. Η οικογένεια Βουρβουκέλη, αρχικά ο αείμνηστος Νίκος και η γυναίκα του Φλώρα, στην συνέχεια τα παιδιά Γιώργος και Οδυσσέας, έκαναν ίσως την πρώτη σοβαρή προσπάθεια να αναβιώσουν την παραγωγή ποιοτικών κρασιών σε αυτόν τον τόπο. Τα πρώτα βήματα έγιναν το 1999, ενώ το 2005 ήρθε το οινοποιείο. Τα αποτελέσματα επιβραβεύουν την προσπάθειά τους αλλά και ταυτόχρονα επιβεβαιώνουν το δυναμικό της περιοχής.

Το κρασί πίσω από την ετικέτα
Αμπελώνας σχεδόν στο επίπεδο της θάλασσας, καλλιεργούμενος βιολογικά. Μακρά εκχύλιση, ωρίμαση για 12 μήνες σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια και στην συνέχεια παλαίωση στην φιάλη. Χρώμα βαθύ βαθύ γκρενά. Έντονη μύτη, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και δρυός. Ξηρό στο στόμα, με γεμάτο σώμα και βελούδινες τανίνες. Ένα πληθωρικό ερυθρό κρασί.

Αλκοόλ: 13,5% vol. (17 ml καθαρής αλκοόλης σε ποτήρι των 125 ml & 12,5 ml καθαρής αλκοόλης ανά in flight σερβίρισμα)

Η προσφορά αλκοολούχων ποτών ποικίλλει ανάλογα με την πτήση που έχετε επιλέξει. Τα αλκοολούχα ποτά είναι δωρεάν στη Business Class. Το πτητικό προσωπικό θα σας ενημερώσει για τις διαθέσιμες επιλογές αλκοόλ. Η κατανάλωση αλκοόλ επιτρέπεται μόνο σε επιβάτες άνω των 18 ετών, με ποτά που προσφέρονται εντός του αεροσκάφους από τα πληρώματά μας. 

Χρήσιμοι σύνδεσμοι

Aegean App

Ζήστε μία ολοκληρωμένη ταξιδιωτική εμπειρία με το Aegean App.

Κατεβάστε το App Όχι τώρα